Bizcocho de Zanahoria

El bizcocho de zanahoria es un postre suave, rico de proteínas y vitaminas. Puedes crearlo en casa rápidamente, dejar enfriar y servir después de las comidas. Solo hacen falta pocos ingredientes y no requiere de una gran formación en repostería.
Receta fácil y sencilla!
Una vez terminado, puedes decorarlo a tu gusto con motivos infantiles y cortarlo por la mitad y rellenarlo con crema de queso. Tienes infinidad de variantes para resaltar tu bizcocho y hacer que sea el centro de atención.
Vamos allá…

Ingredientes (8-10 personas)
- 250 g de zanahoria rallada (2 tazas)
- 300 g de harina de trigo
- 4 huevos tamaño L
- 200 g de azúcar moreno o panela (3/4 de taza)
- 125 ml de aceite (1/2 taza)
- 50 g de nueces (1/2 taza)
- 1 sobre de levadura química o polvo de hornear (16 g o una cucharada)
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
Proceso
- Pintar las bases y las paredes del molde con mantequilla
- Añadir una cucharada de harina y esparcir por todo el molde para que no se pegue la masa
- Precalentar el horno 175º C con calor arriba y abajo sin aire
- Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal
- Añadir aceite, vainilla y batir otro poco
- Utilizando un tamiz, agregar harina, levadura química o polvo de hornear y canela
- Incorporar la zanahoria rallada gruesa, la nueces y mezclar a mano
- Verter todo el contenido en el molde
- Configurar 35 minutos a 175º C en posición central
- Pinchar con un palillo para comprobar el estado del bizcocho y retirar cuando éste salga seco
- Emplatar y dejar enfriar mínimo 15 minutos
- Decorar o rellenar a propio gusto
Si te has atrevido a realizarlo, envíanos tus comentarios y fotos, a ver que tal ha quedado el resultado. Ante cualquier duda, puedes escribirnos en los comentarios.
Hasta la próxima receta!
Hola!! Me encanta tu forma de realizar el contenido.